Torta mele e panna della nonna: la ricetta tradizionale

da | 6 Mag 2024 | Dolci

Ciao amici di CheChef! Oggi vi portiamo nel cuore delle tradizioni culinarie con un dolce che sa di casa: la Torta di mele e panna della nonna. Un abbraccio di sapori genuini e una carezza di dolcezza che riempirà la vostra cucina di ricordi d’infanzia. Prepariamo insieme questa delizia?

Aspetto Dettagli
Tempo di preparazione Circa 1 ora
Numero di porzioni 8-10 porzioni
Facilità di esecuzione Media

Nota: il tempo di preparazione può variare in base alla velocità personale e all’esperienza in cucina. La difficoltà media indica che la ricetta è accessibile anche a chi non è molto esperto, ma potrebbero esserci alcuni passaggi che richiedono un po’ di attenzione.

Ingredienti

Per preparare la Torta di mele e panna della nonna per 8-10 porzioni, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 300 g di farina 00
  • 200 g di zucchero
  • 3 uova grandi
  • 150 ml di panna fresca per dolci
  • 50 g di burro fuso
  • 1 bustina di lievito per dolci (circa 16 g)
  • 1 pizzico di sale
  • 4 mele grandi (Golden o Renette sono ottime scelte)
  • 1 limone (la scorza grattugiata)
  • Zucchero a velo (per decorare, facoltativo)
  • Cannella in polvere (facoltativo, a piacere)
  • Burro e farina per imburrare e infarinare la teglia

Assicurati di avere tutti gli ingredienti a portata di mano prima di iniziare la preparazione della torta.

Istruzioni per la preparazione

  1. Preparazione delle mele:
    • Sbucciate le mele, rimuovete il torsolo e tagliatele a fettine sottili. Mettetele in una ciotola e spruzzatele con il succo di limone per evitare che anneriscano. Se desiderate, potete aggiungere un po’ di cannella per aromatizzare.
  2. Preparazione dell’impasto:
    • In una ciotola grande, sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
    • Aggiungete la panna fresca e il burro fuso ormai freddo al composto di uova e zucchero, mescolando bene.
    • Unite la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale e mescolate delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
  3. Aggiunta delle mele:
    • Incorporate le fettine di mela all’impasto, assicurandovi che siano ben distribuite. Se preferite, potete tenere da parte alcune fettine di mela per decorare la superficie della torta.
  4. Preparazione della teglia:
    • Prendete una teglia rotonda da 24-26 cm di diametro, imburratela e infarinatela, scuotendo via l’eccesso di farina. Questo passaggio aiuterà a sformare la torta più facilmente una volta cotta.
  5. Versamento dell’impasto nella teglia e decorazione:
    • Versate il composto nella teglia preparata e livellatelo con una spatola. Se avete conservato delle fettine di mela, disponetele sulla superficie dell’impasto in modo decorativo.
  6. Cottura in forno:
    • Preriscaldate il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato). Infornate la torta e cuocetela per circa 45-50 minuti o fino a quando non sarà dorata e uno stecchino inserito al centro ne uscirà pulito.
  7. Raffreddamento e decorazione:
    • Una volta cotta, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare nella teglia per circa 10 minuti. Successivamente, trasferitela su una griglia e lasciatela raffreddare completamente.
    • Prima di servire, potete spolverizzare la torta con dello zucchero a velo per un tocco finale di dolcezza e per una presentazione più elegante.

La vostra Torta di mele e panna della nonna è ora pronta per essere gustata! Un dolce tradizionale che porta calore e comfort a ogni assaggio. Buon appetito!

Conclusione

La torta di mele e panna della nonna è un classico intramontabile, perfetto per ogni stagione. Accompagnala con un bicchiere di sidro o un tè caldo per esaltarne i sapori. Questo dolce, ricco di storia, continua a conquistare cuori ad ogni morso.

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