Amici di CheChef, oggi vi sveliamo un segreto goloso: la Mousse al Cioccolato con Acqua! Un dolce vellutato e irresistibile che vi stupirà per la sua semplicità e purezza. Prepariamoci a deliziare il palato con pochi ingredienti e un’esplosione di gusto!
| Aspetto | Dettaglio |
|---|---|
| Tempo di preparazione | Circa 15-20 minuti |
| Numero di porzioni | 4-6 porzioni |
| Facilità di esecuzione | Semplice/Media |
Ingredienti
- 200 g di cioccolato fondente di buona qualità (70-80% di cacao)
- 200 ml di acqua
- Un pizzico di sale
- Opzionale: zucchero a velo o dolcificante a piacere (regolate in base al vostro gusto e al tipo di cioccolato utilizzato)
- Per servire: frutta fresca, granella di nocciole, scaglie di cioccolato, panna montata o altro a piacere
Istruzioni per la preparazione
- Rompere il cioccolato in pezzi di piccole dimensioni e metterli in una ciotola resistente al calore.
- In un pentolino, portare l’acqua (e lo zucchero o il dolcificante se si decide di aggiungerlo) ad una leggera ebollizione.
- Versare l’acqua calda sopra il cioccolato nella ciotola e lasciare riposare per circa 1 minuto per ammorbidire il cioccolato.
- Con una spatola o una frusta, iniziare a mescolare delicatamente il cioccolato e l’acqua fino a quando non si fondono completamente, creando una miscela omogenea.
- Aggiungere un pizzico di sale e continuare a mescolare fino a ottenere una consistenza liscia.
- Posizionare la ciotola sopra una ciotola più grande riempita con acqua e ghiaccio per creare un bagno di ghiaccio, facendo attenzione a non far entrare acqua nella mousse.
- Montare energicamente la miscela con le fruste elettriche o a mano, finché non inizia a schiarirsi e a montare, assumendo la consistenza ariosa e leggera tipica della mousse.
- Quando la mousse ha raggiunto la consistenza desiderata, versarla in bicchieri o coppette individuali.
- Lasciare raffreddare la mousse in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire, affinché si stabilizzi e si raffreddi completamente.
- Prima di servire, guarnire la mousse con la vostra scelta di frutta fresca, granella di nocciole, scaglie di cioccolato o panna montata per aggiungere un tocco di gusto e presentazione.
Suggerimento: se si desidera una mousse più dolce, si può aggiungere lo zucchero a velo o il dolcificante nell’acqua prima di scaldarla. Assaggiare e aggiustare la dolcezza a seconda del cioccolato che si sta usando e delle proprie preferenze personali.
Conclusione
La Mousse al Cioccolato con Acqua è un esempio di eleganza culinaria nella sua semplicità. È perfetta per chi cerca un dessert vegano o senza latticini e si abbina meravigliosamente con un calice di vino rosso dolce o un caffè espresso intenso.
