Scopriamo insieme il Brandacujun, un piatto tradizionale norvegese che conquisterà i vostri palati! Questa deliziosa ricetta a base di stoccafisso e patate è un vero comfort food che unisce semplicità e gusto. Preparatevi a un viaggio culinario nel cuore della Norvegia, direttamente dalla vostra cucina.
| Tempo di preparazione | Porzioni | Difficoltà |
|---|---|---|
| 45 minuti | 4 | Media |
Ingredienti
- 500 g di stoccafisso ammollato
- 600 g di patate
- 1 cipolla media
- 2 spicchi d’aglio
- 100 ml di olio extravergine d’oliva
- 50 ml di latte
- Sale q.b.
- Pepe nero macinato q.b.
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Succo di mezzo limone
Istruzioni per la preparazione
- Pelate le patate e tagliatele a cubetti di circa 2 cm.
- In una pentola capiente, portate a ebollizione dell’acqua salata e cuocete le patate per circa 15 minuti, fino a quando saranno tenere.
- Nel frattempo, tagliate lo stoccafisso a pezzetti di circa 3 cm.
- In una padella larga, fate soffriggere la cipolla tritata e l’aglio schiacciato in metà dell’olio d’oliva per 2-3 minuti.
- Aggiungete lo stoccafisso e cuocete a fuoco medio per 5 minuti, mescolando delicatamente.
- Scolate le patate e aggiungetele alla padella con lo stoccafisso.
- Versate il latte e il resto dell’olio d’oliva, mescolando delicatamente.
- Continuate la cottura per altri 5 minuti, schiacciando leggermente le patate con una forchetta per creare una consistenza cremosa.
- Aggiustate di sale e pepe, quindi aggiungete il prezzemolo tritato e il succo di limone.
- Mescolate bene tutti gli ingredienti e servite il Brandacujun caldo.
Conclusione
Il Brandacujun è un piatto versatile che unisce tradizione e semplicità. Perfetto con un bicchiere di vino bianco secco o una birra chiara. Curiosità: il nome deriva dal dialetto ligure e significa “che si muove”. Provate questa delizia norvegese e lasciatevi conquistare dai suoi sapori autentici!
