Ciao amici di CheChef! Oggi abbracciamo i colori e i sapori dell’autunno con un piatto semplice ma irresistibile: le Castagne al Burro. Un comfort food che scalda il cuore e celebra la stagione delle foglie cadenti. Prepariamoci a coccolarci con questa delizia!
| Informazione | Dettaglio |
|---|---|
| Tempo di preparazione | Circa 30-40 minuti |
| Numero di porzioni | 4 persone |
| Facilità di esecuzione | Facile |
Ingredienti
- 500 g di castagne
- 50 g di burro
- Sale q.b.
- Erbe aromatiche a piacere (rosmarino, alloro, timo)
Istruzioni per la preparazione
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Incidi ogni castagna con un taglio orizzontale sulla parte piatta. Questo passaggio è fondamentale per evitare che le castagne esplodano durante la cottura e faciliterà poi la sbucciatura.
- Metti le castagne su una teglia da forno e spolverizzale leggermente con sale fino.
- Aggiungi le erbe aromatiche tra le castagne per aromatizzarle durante la cottura.
- Inforna le castagne e lasciale cuocere per circa 15-20 minuti, o fino a quando la buccia inizia a ricurvarsi e la polpa diventa morbida. Il tempo di cottura può variare a seconda della dimensione delle castagne.
- Mentre le castagne sono in forno, sciogli il burro in una piccola pentola o in un padellino a fuoco basso. Assicurati di non bruciarlo.
- Quando le castagne sono cotte, sfornale e lasciale intiepidire per qualche minuto, giusto il tempo che ti permetta di maneggiarle senza scottarti.
- Sbuccia le castagne mentre sono ancora calde, rimuovendo sia la buccia esterna che la pellicina interna.
- Metti le castagne sbucciate in una ciotola ampia e versa sopra il burro fuso. Mescola delicatamente per ricoprire tutte le castagne con il burro.
- Assaggia e, se necessario, aggiungi un pizzico di sale in più.
- Serve le castagne al burro calde, accompagnate da un bicchiere di vino rosso o una tisana alle erbe, per un’esperienza autunnale completa.
Buon appetito e goditi il calore e la bontà delle tue castagne al burro!
Le castagne al burro sono un classico comfort food autunnale, ricche di minerali. Si abbinano perfettamente a formaggi erborinati e vini rossi corposi, rappresentando un finale di pasto semplice e genuino che rievoca antiche tradizioni culinarie.
