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Discussione: Torta di mele

  1. #1
    chechef L'avatar di Clig
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    Torta di mele

    Finalmente ho trovato la ricetta che mi piace,la ho presa dal libro "Dolci Dolomiti" e la trovo favolosa,non troppo umida perchŔ a me la torta di mele piace ma se non Ŕ troppo umida e questa Ŕ perfetta...

    Ingredienti per uno stampo da 26 cm (16 porzioni)
    125g di burro
    125g di zucchero
    3 uova
    2 cucchiai di rum
    1 pizzico di sale
    150g di farina
    50g di amido per uso alimentare
    1/2 bustina di lievito in polvere
    2 cucchiai di latte

    700g di mele (io ho usato 2 renette grandi)
    30g di mandorle a scaglie (io non le metto)
    3 cucchiai di marmellata o confettura di albicocche

    zucchero a velo.

    Consiglio: tenere le uova e il burro fuori dal frigo per almeno un ora.

    Iniziare a montare il burro morbido con lo zucchero
    Unire gradualmente le uova
    Aggiungere il rum e il sale
    Unire con un cucchiaio di legno la farina setacciata con l'amido (frumina o maizena) ed il lievito.
    Aggiungere mescolando il latte.

    Versate il composto nella tortiera imburrata e infarinata e livellarlo bene.

    Sbucciate le mele,tagliatele a metÓ(io le taglio in 4) e levate il torsolo,quindi praticate delle incisioni e disporre sull'impasto.

    io non ne metto troppe ma potete mettere le mele pi¨ vicine va a gusti,a me piace avere anche parti di torta senza mela....



    Infornare a 160░ per 45 minuti.
    Lasciate raffreddare e poi togliete dallo stampo.
    Stendete sulla torta la marmellata possibilmente frullata(non deve avere i pezzi di frutta) e poi spolverate con lo zucchero a velo.



    e eccola pronta da mangiare

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  2. #2
    Moderatrice Senjor L'avatar di stella di vega
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    stella di vega Oggi Ŕ: Fusa

    Re: Torta di mele

    Mi sembra giÓ di sentire il profumino...
    Stella di Vega

  3. #3
    Moderatore junior L'avatar di cristina72
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    Re: Torta di mele

    mamma mia ....
    "Mangiare Ŕ uno dei quattro scopi della vita....
    quali siano gli altri tre, nessuno lo ha mai saputo"
    (proverbio cinese)

  4. #4
    chechef L'avatar di Clig
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    Re: Torta di mele

    io la adoro perchŔ lievita tanto con solo mezza bustina,e quindi non si sente il sapore di lievito ed Ŕ soffice soffice per via della frumina
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  5. #5
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    Re: Torta di mele

    che buonaaaaaaaaaaa questa domani la faccio

  6. #6
    chechef L'avatar di Clig
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    Re: Torta di mele

    fammi sapere
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  7. #7
    commis de cuisine
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    Re: Torta di mele

    appena sfornata
    che profumino.....
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  8. #8
    chechef L'avatar di Clig
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    Re: Torta di mele

    oggi la ho rifatta da portare domani a pranzo dalla zia di mio marito e questa volta ho usato la tortiera da 28 cm,viene leggermente pi¨ bassa ma almeno si vedono bene le mele perchŔ sprofondano di meno e ne ho anche messe di pi¨
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  9. #9
    chechef L'avatar di Clig
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    Re: Torta di mele

    Ecco la versione fatta nella tortiera da 28cm stesse dosi,ma almeno cosý si vedono bene le mele e gli intagli che vengono fatti...viene solo leggermente pi¨ bassa

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  10. #10
    L'avatar di Gilda75
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    Re: Torta di mele

    Mi sembra ancora meglio della prima!
    Se trovo il tempo la sperimento ;-)

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