Torta di mele

[Clig]

Finalmente ho trovato la ricetta che mi piace,la ho presa dal libro "Dolci Dolomiti" e la trovo favolosa,non troppo umida perchè a me la torta di mele piace ma se non è troppo umida e questa è perfetta...

Ingredienti per uno stampo da 26 cm (16 porzioni)
125g di burro
125g di zucchero
3 uova
2 cucchiai di rum
1 pizzico di sale
150g di farina
50g di amido per uso alimentare
1/2 bustina di lievito in polvere
2 cucchiai di latte

700g di mele (io ho usato 2 renette grandi)
30g di mandorle a scaglie (io non le metto)
3 cucchiai di marmellata o confettura di albicocche

zucchero a velo.

Consiglio: tenere le uova e il burro fuori dal frigo per almeno un ora.

Iniziare a montare il burro morbido con lo zucchero
Unire gradualmente le uova
Aggiungere il rum e il sale
Unire con un cucchiaio di legno la farina setacciata con l'amido (frumina o maizena) ed il lievito.
Aggiungere mescolando il latte.

Versate il composto nella tortiera imburrata e infarinata e livellarlo bene.

Sbucciate le mele,tagliatele a metà(io le taglio in 4) e levate il torsolo,quindi praticate delle incisioni e disporre sull'impasto.

io non ne metto troppe ma potete mettere le mele più vicine va a gusti,a me piace avere anche parti di torta senza mela....



Infornare a 160° per 45 minuti.
Lasciate raffreddare e poi togliete dallo stampo.
Stendete sulla torta la marmellata possibilmente frullata(non deve avere i pezzi di frutta) e poi spolverate con lo zucchero a velo.



e eccola pronta da mangiare

[stella di vega]

Mi sembra già di sentire il profumino...

[cristina72]

mamma mia ....

[Clig]

io la adoro perchè lievita tanto con solo mezza bustina,e quindi non si sente il sapore di lievito ed è soffice soffice per via della frumina

[PATRIZIA E SARA]

che buonaaaaaaaaaaa questa domani la faccio

[Clig]

fammi sapere

[PATRIZIA E SARA]

appena sfornata
che profumino.....

[Clig]

oggi la ho rifatta da portare domani a pranzo dalla zia di mio marito e questa volta ho usato la tortiera da 28 cm,viene leggermente più bassa ma almeno si vedono bene le mele perchè sprofondano di meno e ne ho anche messe di più

[Clig]

Ecco la versione fatta nella tortiera da 28cm stesse dosi,ma almeno così si vedono bene le mele e gli intagli che vengono fatti...viene solo leggermente più bassa

[Gilda75]

Mi sembra ancora meglio della prima!
Se trovo il tempo la sperimento ;-)