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Discussione: Prezzi torte

  1. #1
    Moderatore L'avatar di Rafil
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    Prezzi torte

    Un dubbio mi assale
    Voi come stabilite il prezzo di una torta decorata in pdz?
    Io fino ad ora (anche se sono poche) quelle che mi hanno commissionato le ho vendute tra 16/20 € al chilo (dipende dalla zona ) pesando tutto assieme di modo che almeno anche le decorazioni mi vengano pagate......ho pensato che fare unico prezzo per le decorazioni non fosse giusto, ci sono decori e decori, se la vogliono piatta è una cosa, in 3D un'altra e l'nuico modo mi è sembrato questo, del resto i decori in 3D pesano di più....nessuno si è lamentato...anzi
    Voi invece? Come calcolate i prezzi?
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    La vita è fatta di rarissimi momenti di grande intensità e di innumerevoli intervalli. La maggior parte degli uomini però, non conoscendo i momenti magici, finisce col vivere solo gli intervalli.

  2. #2
    chechef L'avatar di thunder road
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    Re: Prezzi torte

    come fai a stabilire a priori quanto pesa la torta?

    io ho letto in giro e le caker famose le mettono a 5 euro a porzione (in base a una specie di schema di porzioni per torta)
    Thunder Road... e quando arriva l'ultima frase “It's a town full...” e senti tutto il teatro cantare non puoi fare a meno di pensare che la vita è una buona vita, che gli amici che hai incontrato per strada sono lì davanti a te e che sebbene ci sia da sputare sangue ogni giorno vale la pena sempre provarci fino alla fine.

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  3. #3
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    Re: Prezzi torte

    infatti non dico il prezzo dico al kg... se mi chiedono qunato costerà io faccio un conto approssimativo (mettendo sempre qualcosina in più tanto a togliere ci siamo)
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  4. #4
    chechef L'avatar di thunder road
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    Re: Prezzi torte

    ma in base a cosa calcoli il peso della torta?
    Thunder Road... e quando arriva l'ultima frase “It's a town full...” e senti tutto il teatro cantare non puoi fare a meno di pensare che la vita è una buona vita, che gli amici che hai incontrato per strada sono lì davanti a te e che sebbene ci sia da sputare sangue ogni giorno vale la pena sempre provarci fino alla fine.

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  5. #5
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    Re: Prezzi torte

    Citazione Originariamente Scritto da thunder road Visualizza Messaggio
    io ho letto in giro e le caker famose le mettono a 5 euro a porzione
    non potrei fare mai questi prezzi, se chiedo 100 euro per una torta per 20 persone mi prendono a pedate nel....
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  6. #6
    sous chef L'avatar di merilyn75
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    Re: Prezzi torte

    io faccio cosi' 20 euro al kg e poi quando mi dicono le persone gia' so' che la torta in pdz pesera' 3 kg per 10 persone per le decorazioni in 3 d dipende cosa vogliono una piccola tipo gatto 10 euro media 15 e grande 20 poi per la torta in 3d tutta 3d 35 al kg spero di essere stata chiara.

  7. #7
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    Re: Prezzi torte

    peso la torta finita, sò già che per una teglia da 22 cm ci vogliono circa 800 gr di pasta di zucchero, e la torta farcita peserà circa kg 1,500/1,800
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  8. #8
    chechef L'avatar di thunder road
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    Re: Prezzi torte

    Citazione Originariamente Scritto da Rafil Visualizza Messaggio
    non potrei fare mai questi prezzi, se chiedo 100 euro per una torta per 20 persone mi prendono a pedate nel....
    difatti per quella del battesimo che devo fare ho fatto :2
    Thunder Road... e quando arriva l'ultima frase “It's a town full...” e senti tutto il teatro cantare non puoi fare a meno di pensare che la vita è una buona vita, che gli amici che hai incontrato per strada sono lì davanti a te e che sebbene ci sia da sputare sangue ogni giorno vale la pena sempre provarci fino alla fine.

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  9. #9
    Moderatore L'avatar di Rafil
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    Re: Prezzi torte

    scusa marylin ma non ti sembra troppo? l'altro giorno quelle che hanno venduto in pasticceria(le tue torte, quelle trasudate) avevi detto che le avevano vendute a 25 euro l'una o ricordo male?
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  10. Il seguente utente ringrazia Rafil per questo post

    thunder road (28-06-11)

  11. #10
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    Re: Prezzi torte

    io chiedo x esempio 5 euro al kilo...xò ci si dovrebbe mettere d'accordo col cliente x le decorazionipiù complicate
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