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Discussione: spaghetti alle canocchie bianchi

  1. #1

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    spaghetti alle canocchie bianchi

    questae' una ricetta che io faccio quando vado in pescheria e ci sono le canocchie (O PANNOCCHIE DI MARE) che costano poco..cosi' si fa un'ottimo piatto spendendo poco,che non guasta mai!!!jajajaja!!!

    x 4 persone: 1 kg di cannocchie,350 gr di spaghetti,aglio,prezzemolo,brodo vegetale,vino bianco da tavola,sale e pepe.

    per prima cosa preparare il brodo vegetale in un pentolino,come per il risotto. pulire le cannocchie e tagliarle a pezzettini(io uso le forbici per praticita'.in una padella bella larga(circa un 28 cm) soffriggere con un po' di olio un trito di aglio e prezzemolo,poi aggiungere le canocchie a pezzetti far andare finche' la canocchia diventa rosa e sfumare con un po' di vino bianco,salare e pepare.una volta che le canocchie iniziano a fare un o' di liquido,aggiungere gli spaghetti direttamente in padella e bagnare col brodo vegetale. fare cuocere aggiungendo il brodo vegetale finche' gli spaghetti non saranno cotti. ci vorra' un po' piu' dei soliti 10 minuti e io chiudo la padella col coperchio per sfruttare l'umidita'.
    il trucco di cuocere gli spaghetti direttamente in padella fa si che il loro amido aiuti a legare di piu' il sugo e la pasta prende tutto il sapore del pesce!!!ma vi consiglio solo gli spaghetti perche' gli altri formati di pasta sono un po' troppo spessi per cuocersi in padella!!!
    e poi un bel giro di olio a crudo una volta cotti gli spaghetti e.....a tavolaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!


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    Ultima modifica di Rafil; 20-05-11 alle 08:26 Motivo: Il maiuscolo in rete equivale ad urlare atteggiamento non gradito. Vedi regole scrittura

  2. #2
    Amministratore L'avatar di LillyBabe
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    Re: spaghetti alle canocchie bianchi

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  3. #3
    chechef L'avatar di Clig
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    Re: spaghetti alle canocchie bianchi

    i primi di pesce sono sempre i migliori
    Sono mamma di una spendida ma anche monella bimba....Laura my love

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