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Discussione: "NOCCI ATTERRATI BIANCHI" (Mandorle glassate !)

  1. #1
    L'avatar di Faby_83
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    Lightbulb "NOCCI ATTERRATI BIANCHI" (Mandorle glassate !)

    Salve!! Questa Ŕ una semplice ricetta di mandorle glassate in usanza nei matrimoni in Abruzzo...
    Ingredienti:
    1 Kg mandorle (non pelate)
    900 gr di zucchero
    6 albumi d'uovo

    Preparazione:
    Scottare le mandorle in acqua bollente e spellarle.
    Tostare in forno leggermente a 100░.
    Montare gli albumi ed incorporare a poco a poco lo zucchero.
    Tuffare le mandorle, con la forchetta prenderle a piccole dosi e metterle nei pirottini.
    Farle indurire...

  2. #2

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    Re: "NOCCI ATTERRATI BIANCHI" (Mandorle glassate !)

    Ciao, volevo sapere se lo zucchero che usi Ŕ quello normale o quello a velo... Sai nella ricetta che ho io si utilizza zucchero a velo pero' non mi vengono bene, sarÓ appunto per lo zucchero???
    Grazie....

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