La mia torta squisita, veloce e leggera con crema di latte e frutta fresca

[Pauline Ausiello]

Ormai è estate e con il caldo che sta facendo, una torta fresca e leggera è quello che ci vuole.
Si tratta di una torta squisita e veloce in quanto ho ritenuto opportuno utilizzare i Savoiardi come degni sostituti , tra l’altro molto gustosi, del pan di Spagna che bisogna stare lì ad infornare dopo aver montato gli albumi,sbattuto i tuorli ecc.
E’ una torta leggera in quanto farcita di crema al latte senza uova, né burro, né altri ingredienti che appesantiscono.
E’ una torta da gustare rigorosamente fresca e dove la frutta costituisce, sia come nutriente che come decorazione, la vera ciliegina sulla torta.
Per tutti questi motivi è una torta da provare assolutamenteeeeeeeeeeeeeeee…

COMPOSIZIONE
-UN PACCO E MEZZO DI SAVOIARDI
-BAGNA AL LIQUORE DI FRAGOLINE
-CREMA AL LATTE E MIELE CON ANANAS IN SCATOLA PER LA FARCITURA
-PANNA E FRUTTA FRESCA Q.B. PER LA DECORAZIONE

PROCEDIMENTO:

PREPARARE LA BAGNA:
Portare a bollore 300 ml di acqua con 200 g di zucchero, poi spegnere il fornello. Una volta intiepidita aggiungere 400 ml di liquore di fragoline o di altro liquore a frutta a piacere.

PREPARARE LA CREMA AL LATTE E MIELE:
Mettere in un pentolino 450 ml di latte, 120 g di zucchero, due bustine di vanillina, 4 cucchiai rasi di miele, 45 g di farina setacciata. Mettere sul fuoco basso e mescolare sempre fino a che non si addensa. Occorrono pochi minuti. Poi spegnere. Una volta raffreddata la crema, montare a parte 500 ml di panna ed unirla alla crema. Sminuzzare 500 g circa di ananas in scatola ed incorporarli alla crema.

COMPORRE LA TORTA:
Inzuppare metà dei savoiardi a disposizione (si consiglia di inzupparli quando la bagna è tiepida per farli insaporire meglio) e sistemarli su un vassoio 30X40. Spalmarvi sopra la crema al latte e miele con ananas incorporate. Riporvi l’altra metà di savoiardi inzuppati. Montare 200 ml di panna per la guarnizione e adagiarvi sopra frutta a piacere sbizzarrendo la fantasia ( io ho usato 300 g circa di ananas in scatole, 2 pesche sciroppate, un kiwi, alcune fragoline di bosco, una manciata di ciliegie).
Riporre in frigo e gustare rigorosamente fresca ed in buona compagnia.

[Clig]

Mamma che fresca ricettina,la vedo fantastica anche con i frutti rossi.....o anche del buon melone!!!!

da provare sicuramente...

[Pauline Ausiello]

Sì è perfetta anche con i frutti rossi...

[Pauline Ausiello]

ma anche melone, anguria...qualsiasi frutta bella fresca e che nn tende a scurirsi...

[Pauline Ausiello]

e posso assicurare che tra le 50 persone che l'hanno mangiata nessuno si è reso assolutamente conto che fosse composta da savoiardi...per come li ho ricoperti di crema. Hanno pensato fosse un pan di spagna a regola d'arte ed invece io l'ho preparata in molto meno tempo di ciò che richiede un pan di spagna da infornare ecc ecc

[cristina72]

una vera meraviglia .... mi piace un sacco questa torta

[Pauline Ausiello]

grazie mille ...

[stella di vega]

Wowwwwwwwwwww, fantastica!!!!

[Pauline Ausiello]

grazie grazie...cmq provala prima e poi mi saprai dire ...

[LillyBabe]

wow!!! mi ispira tantissimo!!!